Utilizat in gatit si in medicamente pe baza de plante din intreaga lume, ghimbirul este rizomul (tulpina subterana) a Zingiber officinale, care creste in clima calda.
Contine multi compusi interesanti; cei mai cunoscuti se numesc gingeroli, care ofera aroma intepatoare. Proaspat sau pudra, murat sau confiat, ghimbirul adauga un gust unic oricarui fel de mancare.
La fel ca multe ierburi si alimente derivate din plante, ghimbirul face lucruri grozave in laborator (la animale sau celule umane izolate), dar efectele sale medicinale dovedite, in viata reala, raman limitate. Studiile folosesc de obicei extracte de ghimbir, care pot varia in compozitia lor chimica.
Cateva constatari:
Ghimbirul poate avea proprietati anti-cancer. De exemplu, un studiu de laborator de la Universitatea din Michigan a constatat ca ghimbirul tine la distanta celulele cancerului ovarian. In mod similar, un studiu de laborator, Nutritie si Cancer a constatat ca acei compusi din extractul de ghimbir pot inhiba proliferarea celulelor canceroase de prostata. Alte studii sugereaza ca ghimbirul poate avea efecte benefice asupra cancerului de san si a celulelor de cancer de colon.
Cu toate acestea, este o cale lunga pana la a spune ca ghimbirul poate preveni sau trata cancerul la oameni. Intr-adevar poate inhiba dezvoltarea anumitor bacterii. De exemplu, in unele cercetari, a redus H. pylori, bacteriile din stomac responsabile de ulcer si, eventual, cancerul de stomac.
Studiile de laborator sugereaza, de asemenea, ca ghimbirul ar putea ajuta la gestionarea simptomelor astmului. Ghimbirul este cunoscut pentru proprietatile antiinflamatorii si, prin urmare, a fost studiat ca tratament pentru artrita – cu rezultate mixte. Sunt necesare mai multe cercetari privind ghimbirul pentru artrita (precum si alte remedii pe baza de plante propuse), potrivit mai multor recenzii ale cercetarilor.
Cele mai bune dovezi pentru ghimbir se refera la capacitatea sa de a ameliora greata si varsaturile, cum ar fi la inceputul sarcinii. Utilizarea produselor cu ghimbir poate fi utila gravidelor.
Ghimbirul poate, de asemenea, ameliora greata post-operatorie, impreuna cu greata dupa chimioterapie. Daca se doreste incercarea ghimbirului pentru greata si varsaturi, se pot cumpara capsule cu ghimbir.
De retinut – dozele mari de ghimbir pot provoca indigestie si greata, mai degraba decat sa le vindece, iar siguranta pe termen lung este inca necunoscuta.